Ballotin de caramels à composer
Un grand classique de notre maison: les caramels Dodin sont élaborés à la main à partir d’une recette secrète, jalousement gardée depuis près de 100 ans. À base de sucre, nous incorporons des arômes 100% naturels tels que le café, le chocolat, les pistaches, praline, etc.
Son goût tendre et fondant vous offrira un pur moment de gourmandise !
Composez votre propre ballotin avec vos parfums préférés ! C’est tout simple :
- Sélectionnez la taille de votre ballotin : 25o gr, 4oo gr, 500 gr, 650 gr, 800 gr ou 1 kilo.
- Indiquez le pourcentage de votre selection de parfums ( par exemple: 50% chocolat et 50% café).
Ingrédients : sucre, crème, pâte de cacao, beurre de cacao, dextrose, noisettes, amandes, pistaches, noix, gingembre confit, écorces d’orange, cacahouètes, café.
Allergènes : oeuf, soja, lait, fruit à coques.
Conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Savourer à temperature ambiante.
Le caramel : une fabrication rigoureuse et minutieuse
Il faut une dextérité impressionnante pour fabriquer et emballer chaque caramel. C’est grace à Monsieur Dodin qu’aujourd’hui nous nous délectons avec ces petits plaisirs sucrés qui ravissent des milliers de gourmands depuis plus de 100 ans.
Inspirés des souvenirs d’autrefois, les caramels sont déclinés dans une gamme de parfums bien équilibrés, tendres et fondants: chocolat, chocolat praliné, chocolat pistache, chocolat cacahouète, chocolat amande, chocolat noisette, chocolat noix, chocolat gingembre, beurre salé et café.
Travail artisanal
L’emblématique caramel DODIN est travaillé entièrement à la main, à base des ingrédients naturels tels que le sucre, la pâte de cacao, le beurre, les noisettes, les amandes, les écorces d’orange et le gingembre confits, les pistaches et le café. La recette secrète, jalousement gardé, leur donne une saveur qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.
Le saviez-vous?
Pour fabriquer chaque parfum de ces petites douceurs, notre confiseur travaille pendant une journée entière. La température est controlée et les ingredients sont mélangés de manière très stricte. Ensuite, ils sont soigneusement coupés sur une planche en marbre. Après une nuit au frais, des mains efficaces et rapides vont emballer chaque caramel individuellement.
