Une Tradition Centenaire au Cœur de Biarritz
Depuis un siècle, notre salon de thé Dodin Biarritz est synonyme de tradition et de savoir-faire artisanal. Fondé en 1934, cet établissement emblématique, niché à l’angle de Casino Municipal, fait partie intégrante du patrimoine historique de la ville. Face à la Grande Plage, Dodin perpétue une recette centenaire de caramel, soigneusement confectionné à la main, qui fait la fierté de la maison.
L’Artisanat au Service de la Tradition
Le caramel, un des produits phare de Dodin, est élaboré selon une méthode artisanale transmise de génération en génération.
Aujourd’hui notre salon de thé maintient l’authenticité de ses produits, dont la recette n’a guère changé depuis ses débuts. Chaque caramel est inscrit dans l’héritage du Pays basque, avec ses saveurs riches et son héritage culinaire.
Un Lien Entre Mémoire et Création Textile
C’est dans cet esprit de préservation du patrimoine que Dodin s’associe aujourd’hui à la talentueuse designer textile Léa Otondo. Inspirée par l’histoire et la mémoire des lieux emblématiques de Biarritz tels que la Grande Plage, le Phare, le Casino Bellevue et le Casino municipal, Léa Otondo souhaite capturer l’âme de la ville à travers des créations textiles expressives.
Son travail célébre non seulement ces monuments, mais également à l’importance que Dodin joue dans l’histoire biarrote. Chaque pièce textile, dédiée aux célèbres caramels Dodin, raconte une histoire, évoque des souvenirs et met en lumière le lien profond entre la tradition culinaire et l’héritage culturel de Biarritz.
Le Salon de Thé Dodin :
Un Lieu de Souvenirs
Dodin n’est pas seulement un salon de thé, c’est un véritable bain de souvenirs pour les générations qui se succèdent. En effet, ses célèbres pâtisseries, du caramel au béret basque, ou bien la barquette aux marrons ont marqué l’enfance et les moments précieux de nombreux habitants et visiteurs de Biarritz. Ce lieu convivial est bien plus qu’une simple adresse gourmande : il fait part vivante de l’histoire locale, un vrai témoignage du savoir-faire basque.
Un lieu de vie inscrit dans le Patrimoine Historique de Biarritz
Aujourd’hui, nous continuons de séduire les amoureux du caramel et de la pâtisserie, tout en affirmant notre statut d’enseigne incontournable à Biarritz. Cette association avec Léa Otondo renforce notre vision, en célébrant l’union de l’artisanat, du design et de la mémoire des lieux.
En alliant son riche passé à une démarche artistique contemporaine, Dodin continue d’écrire son histoire tout en préservant l’âme de Biarritz.
